Cotto e Mangiato, la ricetta delle polpette col cuore morbido del 14/01/2014

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Ben ritrovati anche questo pomeriggio nella cucina di Cotto e Mangiato. Quest’oggi la conduttrice Tessa Gelisio ci propone la ricetta delle polpette col cuore morbido. Scopriamo insieme come si preparano. A 77 grammi di macinato aggiungiamo 2 uova biologiche, 40 grammi di formaggio grattugiato e 50 grammi di mollica di pane ammollata nel latte. Dopo aver amalgamato aggiungiamo anche un po’ di noce moscata, sale e amalgamiamo ancora. Cominciamo quindi a preparare le nostre polpettine, aggiungendo all’interno un pezzettino di formaggio: della scamorza oppure del caciocavallo. Passiamo le nostre polpette nel pangrattato e siamo pronti per andare ai fornelli. Ci serve una pentola bassa e larga, abbondante olio extravergine di oliva dove andiamo a friggere le polpettine. Scoliamo l’olio in eccesso con della carta e serviamo in tavola. Il video della ricetta, come sempre, lo trovate subito dopo il salto pubblicitario. Buona visione e a domani, per una nuova ricetta in compagnia di Tessa Gelisio e Cotto e Mangiato.

Polpette cuore morbido

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