Cotto e Mangiato ricette vegane: La zuppa d’orzo del 16 gennaio 2014 (video)

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Ben ritrovati nella cucina di Cotto e Mangiato, quest’oggi la conduttrice ci ha suggerito una ricetta gustosa ma anche molto leggera, quella della zuppa d’orzo. Scopriamo insieme come si prepara. Cominciamo col tagliare a dadini 350 grammi di patate biologiche. Andiamo a fornelli e scaldiamo in una pentola antiaderente dell’olio extravergine di oliva e facciamo appassire due porri tagliati a rondelle. Il porro è appassito, possiamo aggiungere anche le patate. Insaporiamo bene e aggiungiamo un litro di brodo vegetale e lasciamo cuocere per circa 10 minuti. Aggiungiamo quindi 120 grammi di orzo perlato sciacquato molto bene e lasciamo cuocere per circa 30 minuti. Aggiungiamo anche mezza scatoletta di ceci. Oltre ad essere una ricetta leggera, questa zuppa è adatta sia ai vegetariani che ai vegani. Il video della ricetta, come sempre, lo trovate subito dopo il salto pubblicitario. Buona visione e a domani per una nuova puntata in compagnia di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato.

Zuppa d'orzo

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