Cotto e Mangiato, Gratin di carciofi e patate nella puntata del 16/04/2014. (video)

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Ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato, Su suggerimento di una telespettatrice, Maria Antonietta, per la ricetta di oggi, mercoledì 16 aprile 2014, la conduttrice ci ha preparato una vera prelibatezza a base di carciofi. Scopriamo insieme come si prepara. Cominciamo col mettere a cuocere sei patate di dimensione media nella pentola a pressione. Non devono cuocere completamente, ma all’incirca 10 minuti. Adesso tagliamo a fettine sottili 6 carciofi, eliminiamo anche la barbetta. In una padella antiaderente versiamo dell’olio extravergine di oliva e quando è bello caldo mettiamo i nostri carciofi, insieme ad un po’ di prezzemolo e lasciamo cuocere per circa 5 minuti. Nel frattempo tagliamo a fettine, non troppo sottili, le nostre patate. I carciofi sono belli croccanti, e quindi ci siamo. Spalmiamo dell’olio in una pirofila, aggiungiamo anche una spruzzata di sale ed un pizzico di pepe. Procediamo quindi col primo strato di patate, un po’ di formaggio grattugiato, in tutto ne servono circa 100 grammi, dei cubetti di taleggio, in tutto 100 grammi. Una spolverata di origano e versiamo quindi uno strato di carciofi e poi continuiamo con gli strati sino a quando non terminiamo tutti gli ingredienti. Ancora una spruzzata di parmigiano, un filo d’olio e siamo pronti per andare in forno. I primi 25 minuti a 180 gradi, poi gli ultimi 5 minuti gratiniamo, 200 gradi con la funzione grill accesa. 9/10 euro di spesa 50 minuti il tempo impiegato per la realizzazione della ricetta. Appena uscita dal forno è bollente quindi è consigliabile aspettare che si raffreddi un po’. Subito dopo il salto pubblicitario potete trovare il video andato in onda a Cotto e Mangiato oggi. Buona visione.

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