La ricetta del Tiramisù di biscotto a Cotto e Mangiato (Video Mediaset)

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Le ricette dedicate ai dolci ottengono sempre un grande consenso da parte del pubblico di Cotto e Mangiato. Qualche giorno fa – venerdì 18 aprile 2014 – la conduttrice Tessa Gelisio ne ha proposta una davvero invitante, specialmente si vi piace il caffè. Si tratta del Tiramisù al biscotto fatto in casa; scopriamo insieme come si prepara. Ci servono 200 grammi di farina 00 biologica alla quale aggiungiamo 20 grammi di olio di mais, 100 ml di acqua, 100 grammi di zucchero di canna, oppure zucchero semolato. 5 grammi di lievito per dolci e la scorza di un’arancia grattugiata. Amalgamiamo bene il tutto, oliamo è infariniamo uno stampo da forno non troppo grande e versiamo il nostro composto, che successivamente va in forno, a 200 gradi, per circa 20 minuti. Nel frattempo montiamo la nostra crema quindi montiamo 3 rossi con 30 grammi di zucchero. Amalgamiamo a 200 grammi di mascarpone, montiamo a neve anche i tre albumi aggiungendo anche 30 grammi di zucchero. Aggiungiamo i nostri bianchi al mascarpone. Tagliamo il biscotto che ricorda nella forma i savoiardi tipicamente utilizzati per fare il tiramisù. Stendiamo la nostra crema sul fondo della pirofila, una spruzzata generosa di granella di cioccolato. Inzuppiamo i nostri biscotti velocemente nel caffè zuccherato, la conduttrice sta utilizzando la quantità uscita da una caffettiera per 6 persone e poi continuiamo facendo gli strati. Un po’ di cacao in polvere, ancora della granella di cioccolato e poi il nostro tiramisù, prima di essere assaggiato deve restare un po’ in frigo per compattarsi. 4/5 euro il costo della ricetta, 40 minuti di tempo per la realizzazione. Il video lo trovate subito dopo il salto pubblicitario. Buona visione e alla prossima puntata insieme a Tessa Gelisio e Cotto e Mangiato.

Tiramisù biscotto

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