Cotto e Mangiato, Torta di compleanno al cioccolato (di Tessa Gelisio) 6/05/2014

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Ben ritrovati nella cucina di Cotto e Mangiato. Oggi è il compleanno di Tessa Gelisio e per l’occasione la conduttrice ci ha suggerito un dolce perfetto per una festa di compleanno, ma non solo. Prepariamo, quindi, una torta al cioccolato per la festa di compleanno. Come prima cosa facciamo ammorbidire 200 grammi di burro biologico, aggiungiamo 400 grammi di zucchero e rendiamo tutto spumoso utilizzando il mixer ad immersione. Aggiungiamo 4 uova, 600 ml di panna fresca, 450 grammi di farina che setacciamo e per finire 100 grammi di cacao in polvere. Amalgamiamo bene il tutto, imburriamo ed infariniamo una grossa torta da forno, versiamo il nostro composto che poi va in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. La torta è pronta, nel frattempo si è anche raffreddata, adesso possiamo procedere col tagliarla a metà. Con un mixer ad immersione montiamo 600 ml di panna fresca, nel mentre incorporiamo anche 50 grammi di zucchero a velo. Spalmiamo quindi tutta la nostra panna, non importa se è abbondante, anzi lo deve essere come ci tiene a precisare la stessa conduttrice Tessa Gelisio perché in questo modo la base la assorbirà perfettamente. Chiudiamo subito la torta, che va immediatamente in frigo altrimenti si sfalda tutta. Adesso, per ricoprire la torta, sciogliamo a bagnomaria, oppure nel microonde, 140 grammi di cioccolato fondente, 50 grammi di burro e due cucchiai di latte. Mescoliamo bene, lasciamo raffreddare senza però far solidificare il composto. Tiriamo quindi fuori la torta e ricopriamola di cioccolato. Poi va nuovamente in frigorifero sino a quando non diventa bella solida. Il video della ricetta, subito dopo il salto pubblicitario.

Torta di compleanno

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